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Indonesische Küche 9

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Die indonesische Küche unterscheidet sich regional, wobei meist Reis die Grundlage bildet. Reis wurde vor rund 2000 Jahren eingeführt. Die frühesten Anbaugebiete waren Java und Kalimantan. In den östlichen Gebieten ist es in der Regel zu trocken für Naßreisanbau, bzw. feucht genug nur in der Regenzeit. Traditionell haben daher Maniok und Yams hier ein erhebliches Gewicht.

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